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爱烹饪,爱美食,爱亦春

2019-08-15 11:26 来源:亦春

爱上厨房,爱上烹饪,想要从好主妇晋升成为巧主妇,选择得心应手的锅具可是非常的重要。煎炒烹炸,各种烹饪手段都应该选择什么样的锅具?锅有哪些材质?又有哪些细心而体贴的设计能帮助我更好地发挥厨艺?赶快360度全方位了解它吧!

烹饪方法1

煎,指用锅把少量的油加热,再把食物放进去,使其熟透。加热后,油的温度比用水煮的温度要高,因此煎食物往往需时较短。

铸铁煎锅

自己在家做牛排时,铸铁材质的平底煎锅最受用,受热面集中在底部,能够均匀、缓慢地持续加热,井字纹的锅底还能把油留住,使油与肉分离。让新鲜的牛肉在滋滋”作响时,也保证了健康和营养价值。

平底不粘锅

清晨为自己和家人准备一份营养均衡的早餐很重要,几片全麦面包、一杯牛奶、一份煎蛋,营养丰富又全面。短时间内准备早餐,一个带有不粘涂层的平底煎锅再适合不过,加热快、受热均匀、清洗也容易,绝不会浪费清晨的珍贵时间。

烹饪方法2

将原料加汤水及调味品,旺火烧沸以后,转中小火长时间烧煮成菜肴的烹调方法。

铸铁炖锅

牛肉等食物,连同汤汁放进有一定深度的炖锅内,一般需要经过长时间烧制才干达到软嫩的口感,因此锅盖的密闭性很重要,水蒸气能锁在锅中,食物不至于变得很干,同时还能达到省火的目的锅盖不只锁住水汽,还将香味留在锅中,不至于弄得满屋都是调料的味道。

沙锅

用含金属比较少的沙锅炖食物能保管其原有的口味。不只如此,沙锅中还富含人体所需的多种微量元素,能分解脂肪,降低胆固醇的含量,减少油腻。而且沙锅的保温性很好,适合冬天冰冷的天气。

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